満開！さくらマフィン
こんにちは！花より団子派ミテン子です☆
開花宣言のあと悪天候の日が多くて、なかなかお花見に行けませんね･･･。そんなときは！自宅で桜スイーツを作ってお花見気分を味わいましょう！！
今回オススメするお花見スイーツは洋菓子！（前回はこちら）題して「さくらマフィン」です。春を感じる一品ですよ。
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【マフィンの材料】
（今回はマフィンＬ型６個分）
無塩バター ６０ｇ
ブラウンシュガー ８０ｇ
グラニュー糖 １０ｇ
卵 １個
牛乳 ６０ｍｌ
薄力粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１／２
塩 少々
ホワイトチョコ 適量
桜の塩漬け 少々
※無塩バターは普通のバターやマーガリンでＯＫです！
※ブラウンシュガーやグラニュー糖は普通の砂糖でもＯＫです！
【アイシングの材料】
粉砂糖 適量／食用色素(赤) 適量／水 適量
※アイシングとは･･･お菓子などにかける砂糖がメインの上掛けのことです♪
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☆下準備☆
1.薄力粉・ベーキングパウダー・塩を合わせふるっておく。
2.桜の塩漬けは水に３０分浸して塩抜きし、キッチンペーパーで水気をとる。
3.塩抜きした桜は飾り付け用に６枚取り、残りはみじん切りにしておく。
4.無塩バターは室温にもどし柔らかくしておく。卵も常温にもどし混ぜておく。
5.オーブンは１８０℃に設定し予熱をスタートする。
さぁ！オーブンの予熱が始まりましたのでチャッチャと作っていきますよ〜！
マフィンは実はとっても簡単♪材料を順番に混ぜていくだけなんです。
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★マフィン作成★
1.ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
2.そこにブラウンシュガーとグラニュー糖を合わせたものを３回に分けて入れ、混ぜる。（ザラザラ感がなくなればＯＫ）
3.卵を３回に分けて入れ、混ぜる。（なじんだらＯＫ）
4.桜をみじん切りしたものを入れて混ぜる。
5.ヘラに持ち替え、薄力粉と牛乳を交互に３回に分けて入れ、混ぜる。（粉っぽさがなくなればＯＫ）
※あまり混ぜすぎないようにしましょう！
6.ホワイトチョコを入れてざっくりと混ぜる。
これでマフィンの生地は完成！
あとはスプーンでカップの７分目くらいまで入れます。
トントンと底をたたいて生地を平らにします。
予熱が終わったらオーブンに入れ、１８０℃で２５分間焼きます。（※オーブンによって焼き時間が違うので調整してください。）
マフィンを焼いている間にアイシングを準備しましょう！
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★アイシング作成★
粉砂糖を小ボールに入れ、食用色素(赤)をほんの少し入れ、水を少しずつ加えながらミニホイッパーで混ぜます。
※食用色素はサクラ色程度なので、極少量でＯＫ。
（ちなみにミテン子は入れ過ぎてちょっと失敗･･･）
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２５分が経ち、マフィンが焼きあがりました！
いい焼き色♪そして、甘くていい匂い♪
もうこれだけで食べたい！！
･･･という気持ちをグッと我慢し、網の上で冷まします。
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★仕上げ★
1.マフィンが冷めたら、アイシングを線上に左右にかけていく。
2.飾り用の桜の花６枚を丁寧に開いてお皿に並べ、電子レンジに入れ、５００Ｗで１分加熱する。（桜の花が乾燥してキレイに咲きます♪）
3.桜の花を上にのせて完成！！
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ピンク色でかわいい「さくらマフィン」が出来上がりました〜☆
マフィンのカップにピンク色を使うと春らしさ倍増ですね。
桜の花を上に飾るだけじゃなく、生地にも混ぜ込んでいるので、食べたときにふわっと桜の味がします。
見た目だけじゃなく、食べても春を感じられますよ♪
意外と簡単にできるマフィン。
雨でお花見に行けないときに、ご自宅でお花見気分を味わってくださいね。
もちろんお花見のお供にも是非どうぞ！
