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2010/4/9(金曜日)

お花見だんごを作ってみた!

だんご作りました!花見のシーズンもそろそろ終わりだろうとちょっぴり寂しげな今日この頃。こんにちは!miten_SAKURAです。
うちの桜も花より葉の割合が多くなってきました。

今年は、お花見特集の企画「ほぼ定点カメラ(桜の観察日記♪)」のおかげでほぼ毎日桜の花を観察しました。いつもはいつの間にか桜が咲いている感じでしたが、今年は蕾から花が開き、そして散り、葉がでてくる、というのをじっくりと楽しむことができました♪こんな春は今まで中々なかったなぁ〜。

そんなことを思いながらミテン子ちゃんのスイーツ手作りレポートを見ていたら、散りゆく桜を見ながらだんごが食べたい!!と思い立ち、勢いでだんごを作ってみましたよッ。

***********************************
【材料】
・だんごの粉(230g)・・・うるち米ともち米のブレンドを使用
・水(適量)
・抹茶パウダー(少量)
・紫イモパウダー(少量)
・桜餡 (適量)・・・今回は市販のもの
【盛り付け用】
・桜の葉の塩漬け(2枚)
・桜の花の塩漬け(少々)
***********************************

おっと、勘の良い方ならもうお分かりかも。
勢いに乗って結構適当な感じで作ってしまいました・・・。できあがりはイカに!?

☆下準備☆
・桜の花の塩漬けを水に30分程度入れ、塩抜きをする。

たったのこれだけ!これなら料理の腕は不要でしょ〜!

★だんご作成★
だんごの粉1.ボウルにだんごの粉を入れ、水を少しずつ加え手で混ぜ合わせます。

耳たぶの柔らかさ2.こねこねして、耳たぶの柔らかさになったら一つにまとめます。
(※耳たぶのやわらかさ!←ここが最重要ポイントッ!)

3.今回は3色にするので生地を3等分します。

抹茶パウダー加える紅芋パウダー加える4.1/3量の生地に抹茶パウダーを適量練り込み、別の1/3量の生地には紫芋パウダーを練り込みます。

コロコロ丸める丸め終わり5.一口大のおだんごに成形。手のひらでコロコロと丸めます。
おっとっと?何だか丸というより楕円になっていきますが・・・気にしない、気にしない。丸めることを楽しみましょう♪

だんごを茹でる6.成形が終わったら、だんごを茹でていきます。
沸騰したお湯にだんごを落とし、1〜2分程度茹でます。
沈んでいただんごが浮いてきたらゆであがりの合図!

冷やす7.冷水にとって冷やします。

串だんご8.水気を切って、竹串に刺し上に桜餡をのっけます。

9.桜の葉や花で飾ってできあがり♪

これにて完成!!!

 
ぷち団子
1時間もかからず出来てしまいましたよ!
今回はミニサイズのおだんごも作りました。
これならタッパー等に入れてお花見にも持って行けますね。

ミテン子ちゃんのラブリースイーツには及びませんが、
誰でも超簡単に作れるので、料理が不得意な方にもおすすめです。
子どもさんと一緒にコロコロ丸めるのも楽しいかもッ!

今年は長期間桜の花を見ることができましたね。
みなさんは桜の季節を楽しむことが出来ましたか?
mitenの花見特集ページが皆さんの花見の機会に少しでもお役に立てていたら、嬉しいです。
また来年の桜の季節も楽しみですね☆

◎うちの桜の様子を観察し、お届けしている「ほぼ定点カメラ(桜の観察日記♪)」は
もうしばらく続きます。桜の季節を見届けましょう!(*^-^*)

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2010/4/2(金曜日)

田野〜都城方面を花見ドライブ♪

母智丘の桜桜の見頃はいつなんでしょうかね?
もう終わった??でもまだ咲きそろってない所もありますよね。
暖かい日があったり、そうかと思えば冷え込んだり、
今年の桜は気温の変化におろおろしているのではないかと勝手に心配しています。

今回は、田野から都城方面の桜の具合を見てきましたよ!

田野町小学校校庭(1)田野・七野小学校
 国道269号線・田野バイパスの終点付近に、
 きれいな桜がありましたので、思わず立ち寄っちゃいました。
 外から校庭の写真をパチリ。
 でも、やっぱり校庭に桜って合いますよね。
 来週の始業式・入学式まで持ってくれればよいですね。。。

(2)山之口・道の駅
 早速!?ちょっと休憩ということで、道の駅に立ち寄ることに。
 しかし、この周辺もほぼ満開に近い状態ですね。
 青井岳辺りからこの道の駅を過ぎて山之口の手前まで道すがらきれいに桜が咲きほこっていて、ドライブ中の目を楽しませてくれます。(ドライブ中のよそ見は厳禁ですよ!)
 4/4には、オープン15周年を記念したイベントも予定されているそうです。
山之口道の駅山之口道の駅2

 

(3)高城・観音池公園
 道すがらの桜もそれはそれは見事なものですが、山腹全体に咲きほこる桜も壮観ですね。
 公園内では、花見をされている方々も大勢いました。
 焼肉のおいしそ〜な匂いには、思わずお腹がグーーッと鳴りそうでした。
 出店もいくつかあり、とても賑やかでした。
高城観音池公園 入り口高城観音池公園 広場高城観音池公園 出店もあり高城観音池公園 全景

 
都城 自衛隊前(4)城・自衛隊前
 最終目的地・母智丘公園を目指して走っていると、
 自衛隊前の桜もこれまた見事な咲きっぷり!
 思わずレンズを向けてしまいました。
 
 

(5)城・母智丘公園
 本日の最終目的地、母智丘公園にようやく到着。
 しかし、想像以上の人・人・人。。。
 桜も言葉が出ないくらい、ものすごい咲きっぷり。。。
母智丘 広場入り口母智丘 参道
 

今日見てきた桜は、どれもが風景にマッチしていて、とてもキレイでした。
ドライブの疲れも吹き飛ばすかのような美しさでした。

曇りの日でしたが、それはそれで、また良い景色。
いやぁ〜、日本に生まれて良かった!

☆番外編〜花見のお供〜☆
花より団子今回はひとりぼっちの花見ドライブでしたが、実は強力なお供が一緒でして・・・。
それはなんと!じゃじゃ〜ん!お弁当&おやつです!!

ドライブの前に、田野町の「宮崎市田野物産センター みちくさ」でお弁当とおやつを買っていたのでした。
花見ということで、春らしいまぜご飯と山菜の煮物などが入った手作りお弁当と、桜の雰囲気漂うお餅です。
どちらも田野町の方の愛情たっぷり♪
桜を愛でながらおいしい昼食も堪能させていただきました。
 
 
まだ桜みてないわ〜っ!という方、今週末でもまだまだ花見は間に合いそうですよ。
舞い散る桜を堪能できそうです。
皆さんもおやつやお弁当を持って、お出かけしてみてはいかがでしょう。

┏*。・’*:.───────────
 *宮崎市田野物産センター みちくさ
  宮崎県宮崎市田野町甲3157番地2
  TEL / 0985-86-5050
  詳しい情報はコチラをクリック!
 ────────────────┛

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2010/3/26(金曜日)

満開!さくらマフィン

さくらマフィンこんにちは!花より団子派ミテン子です☆
開花宣言のあと悪天候の日が多くて、なかなかお花見に行けませんね・・・。そんなときは!自宅で桜スイーツを作ってお花見気分を味わいましょう!!
今回オススメするお花見スイーツは洋菓子!(前回はこちら)題して「さくらマフィン」です。春を感じる一品ですよ。

**************************************
マフィンの材料【マフィンの材料】
(今回はマフィンL型6個分)
無塩バター 60g
ブラウンシュガー 80g
グラニュー糖 10g
卵 1個
牛乳 60ml
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 大さじ1/2
塩 少々
ホワイトチョコ 適量
桜の塩漬け 少々
※無塩バターは普通のバターやマーガリンでOKです!
※ブラウンシュガーやグラニュー糖は普通の砂糖でもOKです!

【アイシングの材料】
粉砂糖 適量/食用色素(赤) 適量/水 適量
※アイシングとは・・・お菓子などにかける砂糖がメインの上掛けのことです♪
**************************************

☆下準備☆
1.薄力粉・ベーキングパウダー・塩を合わせふるっておく。
2.桜の塩漬けは水に30分浸して塩抜きし、キッチンペーパーで水気をとる。
3.塩抜きした桜は飾り付け用に6枚取り、残りはみじん切りにしておく。
4.無塩バターは室温にもどし柔らかくしておく。卵も常温にもどし混ぜておく。
5.オーブンは180℃に設定し予熱をスタートする。

桜の下準備桜の下準備桜の下準備

さぁ!オーブンの予熱が始まりましたのでチャッチャと作っていきますよ〜!
マフィンは実はとっても簡単♪材料を順番に混ぜていくだけなんです。

*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*

★マフィン作成★

マフィンの生地1.ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
2.そこにブラウンシュガーとグラニュー糖を合わせたものを3回に分けて入れ、混ぜる。(ザラザラ感がなくなればOK)
3.卵を3回に分けて入れ、混ぜる。(なじんだらOK)
4.桜をみじん切りしたものを入れて混ぜる。

マフィンの生地5.ヘラに持ち替え、薄力粉と牛乳を交互に3回に分けて入れ、混ぜる。(粉っぽさがなくなればOK)
※あまり混ぜすぎないようにしましょう!
6.ホワイトチョコを入れてざっくりと混ぜる。

これでマフィンの生地は完成!

マフィンの生地あとはスプーンでカップの7分目くらいまで入れます。
トントンと底をたたいて生地を平らにします。

マフィンの生地予熱が終わったらオーブンに入れ、180℃で25分間焼きます。(※オーブンによって焼き時間が違うので調整してください。)

マフィンを焼いている間にアイシングを準備しましょう!

*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*

★アイシング作成★

粉砂糖を小ボールに入れ、食用色素(赤)をほんの少し入れ、水を少しずつ加えながらミニホイッパーで混ぜます。
※食用色素はサクラ色程度なので、極少量でOK。
(ちなみにミテン子は入れ過ぎてちょっと失敗・・・)

アイシング作成アイシング作成

*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*

25分が経ち、マフィンが焼きあがりました!
いい焼き色♪そして、甘くていい匂い♪

もうこれだけで食べたい!!

・・・という気持ちをグッと我慢し、網の上で冷まします。

焼き上がり焼き上がり

*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*

★仕上げ★

1.マフィンが冷めたら、アイシングを線上に左右にかけていく。
2.飾り用の桜の花6枚を丁寧に開いてお皿に並べ、電子レンジに入れ、500Wで1分加熱する。(桜の花が乾燥してキレイに咲きます♪)
3.桜の花を上にのせて完成!!

仕上げ仕上げ

*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*

さくらマフィンピンク色でかわいい「さくらマフィン」が出来上がりました〜☆
マフィンのカップにピンク色を使うと春らしさ倍増ですね。

さくらマフィン桜の花を上に飾るだけじゃなく、生地にも混ぜ込んでいるので、食べたときにふわっと桜の味がします。
見た目だけじゃなく、食べても春を感じられますよ♪

意外と簡単にできるマフィン。
雨でお花見に行けないときに、ご自宅でお花見気分を味わってくださいね。
もちろんお花見のお供にも是非どうぞ!

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2010/3/19(金曜日)

春色 桜どら焼き

桜どら焼き01あちこちで桜が咲き始め、いよいよお花見シーズン到来♪
とはいえ…やっぱり花より団子ですよね笑
そんな花団ミテン子が、団子ならぬ『どら焼き』作りに初挑戦!
mitenで公開されている「お花見特集」(PC版モバイル版)にちなんで、桜あんクリームを使った『桜どら焼き』を作ってみます!

***材料はこちら(直径約7cmのどら焼き、8個分)************
【皮の材料】
卵 2個
砂糖 100g
蜂蜜 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
重曹 小さじ1/3(同量の水で溶く)
みりん 大さじ1
薄力粉 150g
水 40〜60cc

サラダ油 少々(プレートに塗る分)
桜の塩漬け 8枚(飾り用)

【桜あんクリームの材料】
桜の塩漬け 6〜7枚
生クリーム 200ml
こしあん 100g
食用色素(赤) 微量(少量の水で溶く)
***********************************

☆下準備☆
’力粉・砂糖をふるいにかけておく。
∈の塩漬けはたっぷりの水に30分浸してしっかり塩抜きし、キッチンペーパーで水気をとる。
桜あんクリーム用のものは細かくみじん切りにしておく。

桜どら焼き02桜どら焼き03桜どら焼き04桜どら焼き05

下準備もできたところで、さっそくどら焼き作り開始!

★皮作りその1★
.棔璽襪僕颪鰺呂、下記の材料を上から順に加えて、その都度良く泡だて器で混ぜ混ぜ。。。
桜どら焼き06卵:2個
砂糖:100g
蜂蜜:大さじ1と1/2
サラダ油:大さじ1
重曹:小さじ1/3(同量の水で溶く)
みりん:大さじ1

蜂蜜が硬くなっている時は良くほぐして、小さな塊が完全に残っていないように混ぜていきます。

桜どら焼き07薄力粉の半分をふるい入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。
粉の粒々が見えなくなったら、残りの半分を入れて泡だて器でよく混ぜる。
だんだんと生地がもったりとしてくるので力が必要ですが、ここは腕の疲れに負けない根気で乗り切ります!

桜どら焼き08生地の硬さを見ながら、あまりゆるくならないように、水を加える。※卵が大きめの時は40cc位。

桜どら焼き09ぅ薀奪廚妊バーして冷蔵庫で30分ほど生地をねかせる。

さて、皮作りはこれでひと段落ですね。
生地がねている隙に、桜あんクリーム作りといきましょう!

★桜あんクリーム作り★
\献リームをしっかりあわ立てる。
△海靴△鵑箸澆犬鸚擇蠅砲靴榛の塩漬けを加えてよく混ぜる。
こしあんとクリームがなじんできたら、少量の水で溶いた食用色素を加えむらなく混ぜ合わせる。
桜どら焼き10桜どら焼き11桜どら焼き12桜どら焼き13

ここは必殺時間短縮!!ハンドミキサーの力をお借りしました。
ほんのりピンク色の桜あんクリームの完成♪
どら焼きの皮ができるまで、桜あんクリームには冷蔵庫に入っててもらいましょう。
お次はお待ちかね!皮の焼き作業に突入!
今回はホットプレートを使っていますが、フライパンでも代用できます。

★皮作りその2★
.曠奪肇廛譟璽箸鬘隠横暗戮鵬垢瓠▲汽薀戚を浸した紙で軽く拭く。
油が多いとまだらに焼けてしまいます。最小限に塗ると綺麗な焼き上がりに♪
⊂り用の桜の塩漬けをプレートに置き、その上からお玉で生地を流し落とし、蓋をする。
一か所に垂らすようにすると、生地の重みで自然と綺麗な円になります。
ぶつぶつが現れて、表面が乾いた感じになるまで焼けたら、裏返して反対側を焼く。
焼きあがったらお皿に移し冷ましておく。
桜どら焼き14桜どら焼き15桜どら焼き17桜どら焼き18


★仕上げ★
桜どら焼き19荒熱のとれた皮に桜あんクリームを乗せて、上からもう1枚皮を乗せ、クリームが広がるようにそ〜っと押さえて…


『桜どら焼き』の出来上がり〜!
桜どら焼き20桜の塩漬けの飾りと淡いピンクの桜あんクリームで、春らしいお菓子に仕上がりました♪

桜どら焼き21横から見ると…おおおお〜っ ど、どら焼きだ!!
どら焼きを作ったのだから当たり前なのですが…なんだか感動です!
あんクリームの桜の優しい香りとほんのり塩味が、どら焼きの皮の甘みにぴったり♪流行りの塩スイーツと言うやつですね!甘すぎないので何個でも食べちゃいそうです笑

桜どら焼き22飾りに使う桜の塩漬けが見つからな〜い!という時は、こんなふうに桜の型抜きを使って焼き印するだけでも、春っぽさが出ていい感じです♪
桜あんクリームが余ってしまった時は、バターロールなんかにつけても美味しくいただけますよ!


春をいっぱいに楽しめる『桜どら焼き』。お花見のお供にいかがでしょうか?
満開の桜を見て楽しんで、食べて味わって、今年の春を満喫しちゃいましょう!


2010/3/17(水曜日)

神武の里の花見コース

ヤマザクラ冬から春へ季節の移り変わりを感じるこの頃、どうしても桜の開花時期が気になりますね。
今後数回、mitenプラスでは、本日公開された「お花見特集」と連動して花見に関する情報をお伝えしていきます!記念すべき初回は、さすらいの桜開花調査員ミテン子(←勝手に命名!)が、高原町の花見スポットとぜひ立ち寄りたいグルメスポットをレポートします!

この日(3月12日)の天候は晴れてはいても、高原町は霧島山の麓に位置するだけあってまだ少しヒンヤリした空気が残っていましたよ。

御池の眺めまずは御池の様子をちょっと観察。
えーと・・・まだ桜はほとんど咲いていないようですね。。御池湖畔には、数本の桜が植えられているらしいのですが、まだ花をみることはできませんでした。でも池と霧島山を眺めるだけでも気持ちいい〜!
ドライブの際はぜひ立ち寄ってみてはいかがですか?

皇子原公園さて、お次は本命、皇子原公園です!
ここは桜の名所としても有名ですからね!開花調査には欠かせません。

公園内には3月14日から始まる「花まつり」に向けての提灯が飾られていましたよ!
桜の状況はというと、うんうん、いい感じでつぼみがふくらんできています♪このときは山桜が見頃を迎えており、小川が流れ、自然の山の風景といった雰囲気の公園を彩っていました。
桜の蕾まつりの支度ヤマザクラとせせらぎ

公園を管理している方にお話しを聞くと、皇子原公園には約500本の桜(カワズザクラ、ヤマザクラ、ソメイヨシノ)があるそうで、ソメイヨシノはあと1週間ほどで開くのではないかとのこと。
花まつり期間中(3月14日〜4月4日)はきっと公園内の丘が桜の色に染まって美しいはず!

古代住居公園内には、神武の里・高原町だけあって資料館や古代住居もありますよ。また、バンガローやバーベキュー棟(※有料)、テニスコート、子供用の遊具なども整っているので家族や友人とお出かけに最適です。
まつり期間中は色々な催しが予定されており、夜桜も楽しめるそうです☆

*********
 
それからそれから、高原町に来たからにはぜひ寄りたいところがもう一つ。
心地好い和風空間でいただく純手打ち蕎麦が人気の「手打ちそば庵 みやなが」さんです。
皇子原公園からは車で10分ほどの所にあります。

こだわりの厳選素材で手打ちしたお蕎麦に、高原町でとれた旬の食材を使った天ぷらと小鉢がついたセットが人気です。春のこの時期には、ふきのとうや竹の子などの山菜が使われることが多いそうです。

そして、ここでのお楽しみは他にもあるんです!
大きな窓から見える日本庭園は、季節や天候によって違った趣を感じることができます。この日は庭の一角に遠慮がちに咲いているかわいい椿を見ることができましたよ〜。
みやなが 蕎麦みやなが 店内かわいい椿

それから、なんと、こちらのご主人はこの地区に伝わり400年以上前から続く、祓川神楽の舞手をされていた方なんです。店内の写真
現在は息子さんが舞手となり跡をを継いでいるそうですが、お店の中にも神楽の写真が飾られており、舞庭に飾られる切り紙も見ることができます。

神楽の舞真剣を使った神楽の舞

●祓川神楽・・・県の無形民族文化財で、このほど佐野神楽と共に国の重要無形民族文化財に指定された。真剣を使った勇壮な舞で知られる。
※写真は平成22年1月24日に県総合博物館 旧黒木家住宅の庭で披露された舞。

せっかくですから、神武の里を満喫しながらの花見やお食事も風情があっていいですね!

高原案内看板この調査日の後、暖かな日が続いたので、つぼみだった桜もどんどん膨らんできていることでしょう。高原駅前には菜の花が鮮やかに咲いていました。桜の木も一緒に植わっていたので、きっと花が咲くとキレイなんでしょうね。

町内には観光案内の看板もありました。他にも桜スポットや観光スポットがたくさんあるようなので、皆さんもぜひお出かけになってみてください。

皇子原公園看板┏*。・’*:.───────────
 *皇子原公園
  管理事務所:TEL/0984-42-3393
  2010花まつりは、3/14〜4/4開催!
 ────────────────┛

みやなが 看板┏*。・’*:.───────────
 *手打ちそば庵 みやなが
  宮崎県西諸県郡高原町大字蒲牟田6483−2
  TEL/0984-42-5811
  定休日 火曜・水曜  ※詳しい情報はコチラをクリック!
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