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投稿日時:2017年03月25日 09:05
カテゴリー: 料理♪
 
圧力鍋便利と聞きますが、あってもず〜っと使わず

やっと挑戦
只今牛スジカレー作ってます。
昨日職場で『カレーにどんな肉を使うか』と話題になって、牛スジの美味しさを語られ…

普通に作ったのでは何時間もかかりそう 圧力鍋初挑戦となりました。説明書すらない…ネットで検索しながらセットして、まっなんとかなるかと見守りながらノート中(笑)

 
 

bclさん (永久欠番) 投稿日時:2017-3-25 13:41
もう…作られましたか!?

カレーを圧力鍋で作る際、注意する点は…

市販のカレールーに限らず粘りが出てきそうな具材の際は、圧をかけての加熱が終了【おもりが暴れない極弱火で所定の時間加熱し、火を消し、しばらく(10〜15分)してロックピンが下がり、鍋内の圧が外の大気と同じ1気圧になる】した後に、蓋を開け、蓋を使用せずにカレールーを加えること…と取説に載ります【圧を上手に逃すため→粘りがあると圧を逃がす通路を塞ぐ可能性が!!】

※ ロックピン→鍋内に圧力がある時は上がり、圧力鍋特有の高音調理がされる。鍋内の圧力が下がると下がり、外気と鍋内の圧が同じになる。

※ 急におもりから蒸気が出なくなったらすぐに火を止める(空焚きの始まり)

出来れば…同じ様な圧力鍋をお持ちの方の取説をコピーさせて頂くと良いかと思います。

chibi-4214さん (仏様) 投稿日時:2017-3-25 13:05
こんにちは♪
実家にいます〜母が夜勤のため夕飯は私がカレーを作ることになりました♪甥っ子たちも来ます。
午前中に母と買い物☆具を何にするかちょっと協議しましたね(^ω^)具は好みでしょうか。親はじゃがいもがゴロゴロ入ったのがいいと言うし…今日は子どもメインなので甘口で具も細かくします。そろそろ作りはじめよう(o^−^o)
牛スジ入りも作ったことあります。美味しいですよねぇ♪作り方は覚えてないですが私も検索派なので(^^;スジがトロンとしてたら大成功じゃないでしょうか(^∇^)V

hide-maruさん (仏様) 投稿日時:2017-3-25 15:12
カレーかぁ。
皿とスプーンを持っていくからよろしくお願い致します!
お代わりは二回しかやりませんのでご安心ください( ̄ー ̄)

himukaonagさん (仏様) 投稿日時:2017-3-25 17:55
こんばんは♪

 カレー 最近はレトルトばかり・・です  でも牛すじカレー 美味しそうですね

 圧力鍋 もっと活用したいけど 我が家のは古くて重くてなかなか・・です。
(牛すじの煮込み等も美味しそうですね)

torazou39さん (天帝) 投稿日時:2017-3-26 10:31
bclさん

詳しくありがとうございます。
蓋が飛ぶとか…怖いイメージしかなく20数年前に母から貰った圧力鍋ずっと使わず

生協の品ですがさすがに取説はないかな〜

圧の関係がわかる娘からは怖い事無いよと言われたり
カレーの注意点はネットにも有りました。

牛すじ柔らかく…
じゃがいももいい感じ

もっと使いこなせる様に頑張ります。

torazou39さん (天帝) 投稿日時:2017-3-26 10:35
チビさん

カレールーによって辛さが違いますよね〜
我が家は昔は3番でしたが…今は2番

甘口中辛の2番混ぜ混ぜ

牛すじトロリンでした♬
ビーフシチューも作って見たくなりました

torazou39さん (天帝) 投稿日時:2017-3-26 10:36
hideさん

皿を洗う
スポンジと洗剤も宜しく

皿くらい洗ってくれるでしょ〜〜

torazou39さん (天帝) 投稿日時:2017-3-26 10:39
himukaonagさん

我が家のも古い…笑笑

念入りに洗い
蓋の開け方から苦労

検索すると
最近のは安全機能が付いてます…とか

無事に出来ました。もっと活用しないと…

earlgreyさん (天帝) 投稿日時:2017-3-27 16:22
こんにちは〜。

我が家にも欲しい家電のTOP3だわ<圧力鍋
ん?家電?

色々種類があるので、欲しいなぁ、と思いつつ手が出せません。
やっぱとろっとろになったお肉とかいいよねぇ。

torazou39さん (天帝) 投稿日時:2017-3-28 17:19
こんにちは

トロトロ肉美味しかったですよ〜
ちょっとお値段あがりいつもよりはるかに肉少な(笑)

最後にはじゃがカレーに…

欲しいもの沢山あるよ
確かに圧力鍋は家電じゃないけど(笑笑)
まずは電子レンジ(まだ無いんかって話)


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