第414回『FoodBarオアシス・焼き肉めがもん』2016/9/11放送

西都市の取り組む“食”企画。
前回は“お三時読本”より、スイーツ店を紹介しました。
今回は、西都市飲食店の若手経営者を中心とした、西都料理師隊青年部の取り組みをご紹介します。


料理師隊の中心的存在、FoodBarオアシスの米良オーナー。「西都は食材がとにかく豊富。野菜も生産者から直接仕入れています!」


30代以上の女性客が多いのも納得!「料理に関しては、特に女性のお客様からの厳しいご意見がいいヒントになるんです」


ワンパワーよりマンパワーということで、3~4年前から活動を始められている皆さん。
まずは、西都市内で開催されるイベントで、そのテーマや季節にあったメニューやレシピの考案から始まり、会場で提供するまでを展開されています。
西都市のイベントも2~3カ月に一度開催されていますので、多い時で週に一度の会合があるそうです。
これからのイベントでは、10月30日開催の西都産業まつり、11月の古墳祭りや鍋合戦など立て続けに開催されますから、今年はどんな料理が味わえるのか楽しみですね。
因みに現在は、マンゴーに次ぐ新たな農産物として、アボカドの導入を考えているそうです。
西都料理師隊青年部の皆さんの動向。要チェックですよ!


西都市中心部の交差点角。宮崎銀行西都支店そばです。西都市役所農政課福島博子さん「ピザもオススメ、アボカドのビール揚げもてげ旨い!」


『FoodBar オアシス』
西都市御舟町2丁目84-2   0983-35-3835
ディナータイム PM6:00~PM11:00  ナイトタイムPM11:00~AM3:00
定休日 火曜日

新メニューの開発もそうですし、新商品の開発も取り組まれている、この頼もしさ。ややもすると、どちらかだけ…。といったことにもなりそうですが、それだけで終わらないのが、マンパワーの凄さです。
続いての飲食店オーナーは、西都市食開発研究推進協議会、通称“食ラボ”で中心的存在の焼き肉店めがもん。


和食のお店?と思いきや、焼き肉店なのです。粋な感じのお店ですね~。


まずは、店内でのメニューでとても気になったのがありますので、そこからご紹介します。
*厚切りベーコン
 一度炭火焼で余分な脂を落とし、その後、塩コショウで頂きます。
*棒ギョーザ
 焼肉だけではなく、単品メニューでも西都の味をゆっくりと味わいましょう。
*A5等級西都牛サーロインステーキ
 3種類の味噌をブレンドしたタレと、5種類の香辛料の入った醤油タレで味わってください。価格は勿論、西都価格の破格値!?

ナビゲーター役、西都市役所農政課の吹井さん「ピーマンに醤油を垂らして焼いて食べるのって最高ですよ!食材が新鮮なので、食感でわかりますから」
お客様の中には「氷の入ったボウルにピーマンのせてきて!」焼き肉を食べながら、野菜は生で頂くお客様や、「ピーマン丸ごと持ってきて!」そんな方もいらっしゃるそうです。
食ラボでは季節ごとの野菜を使用した“ピクルス”の開発もされています。カラーピーマン、ゴーヤ、ズッキーニ、ナスなど。
中でも関係者間で一番人気だったのが、ナスのピクルス。焼きナス状態で、オリジナルのピクルス液に浸しているそうですが、10月販売に向け只今準備中なんですって!ピクルス液も、ハーブや西都原で採取したハチミツも入り、味のコクが違うんでしょうね。


焼き肉めがもんの松浦オーナー。「続いての商品開発も始まってます。作る側も相当楽しんでますよ!」「西都の飲食店でもお楽しみくださ~い」


*やのpアイテム
おしゃれの穴場マスミヤ http://www.masumiya.com/

『焼き肉めがもん』
西都市小野崎1-6   0983-42-5188
営業時間(お弁当・仕出し)AM11:30~PM2:00
       (焼き肉)PM5:30~PM10:00
定休日 月曜

*西都市インフォメーション*
平成28年度西都産業まつり、10月30日日曜に開催されます。この時期に合わせて開花させる、満開のコスモスを見ながら、手作りピザ焼きに挑戦されませんか!西都の食材を、贅沢すぎるほどふんだんに使われます。数量限定ではありますが、こんな演出は西都ならではですからね。
また、姉妹都市の長崎県西海市からは、粋のいい伊勢海老も到着予定。他にも海産物などの販売もあります。チビッコ向けにアンパンマンショーも予定。
盛り沢山のイベントを、西都原古墳群のイベント広場で楽しみましょう!総合司会は、やのpこと矢野妃佐子です!!
『西都産業まつり』
西都市役所農政課 0983-43-0382




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*9月のプレゼント*
(1)おしゃれの穴場マスミヤお買物券2000円分           2名様
(2)ホテルメリージュランチペアご招待                 1組様
(3)【西都市協賛】西都市内9店舗共通スイーツ券2000円分    5名様
(4)【西都市協賛】FoodBarオアシスor焼肉めがもん
               共通お食事券3000円分(夜のみ)     1名様


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