第402回『豊緑園・有機栽培』2016/6/19放送

なんの作業中かわかりますか?一番茶を摘んだ後の“ならし”作業中なんですって。ここの茶畑だけで2ha。全て有機栽培やっ茶!


「今日は新富町日置でお茶作りをされている、豊緑園さんをご案内します。こちらのお茶は全て有機栽培なんです」と、新富町地域おこし協力隊の上中摩哉さん。すかさず、さるき隊特別同行人の演歌歌手、水木大介さん「地元ん人たちは、“日置(ひおき)”んことを“へき”って言うちゃが」と、教えてくださいました!


自称「茶くれじぃ」の大ちゃんこと水木大介さん。「茶くれじぃ」って、お茶やさんにとって、最高の褒め言葉ですからね。


「お茶の工場見学は初めっ茶!」珈琲カップのようにクルクル回る機械で、お茶の水分を飛ばし味を出します。手揉みの代わりです。


「天ぷらにすると美味しそ~!」その横で“茶くれじぃ様”は、製茶工程の説明を真剣に聞いてました。


“へき(日置)”地区で、20年ほど有機栽培のお茶を生産されている豊緑園。
想像してみて下さい!ビニールハウスのかけられない、広々とした環境下で栽培されるお茶。しかも豊緑園の茶畑は全12haあるのです。
豊緑園三代目の代表となる森本健太郎さん。跡を継ぐときに有機栽培の導入を決意。その3年前に土地を譲り受け、まさしくゼロからのスタートとなりました。「安定するまでの5~6年は、一番茶の半分近くは害虫被害にあってましたね」


「5月中旬から下旬にかけて、ヒメボタルの乱舞が楽しめるんですよ」これって、自然環境に優しい有機栽培を導入するからこその宝物ですよね。


豊緑園さんのパンフレットの片隅に、お団子?のイラスト発見!イベントの時だけの特別なお茶団子があるんですって。大ちゃん「よ~見つけたね!」


豊緑園さんの茶畑は、全12ha。33トンの茶葉が採れるって、相当な面積だわ。


取材の時、生憎お茶団子はなかったけれど、健太郎さんが「お茶屋の特権です。出来立ての生茶を準備します」と工場まで走って行かれ、私共は“生茶”を頂くことができました!茶くれじぃの大ちゃんも「う~んにゃ、生茶は中々飲めんよ!」
一般的には、生茶からさらに焙煎など仕上げの工程があり、販売店に“あら茶”として並ぶそうです。私も生茶を頂くのは初めてだったんですが、香りも味も柔らかく優しい味でした。


特別なことは何もないんです。とってもいい色、そしていい味だった。お湯が熱すぎると渋みが出やすいので、湯呑に一度お湯を入れ、急須に移しましょう!



ということで、美味しいお茶の入れ方です!!

沸騰したお湯を湯呑に注ぎます → 
急須に茶葉を入れます(一人分ティースプーン山盛り1杯) → 
湯呑に注いだお湯の湯気が落ち着いたころ、急須にお湯を移します → 
急須に蓋をし30秒ほど待ち、3~5回かけてゆっくり湯呑に注ぎます → 
最後の一滴はゴールデンドリップ。“しずく”になるまでしっかり急須を振り、注ぎます。


「宮崎県は全国4位のお茶の産地です。県民の皆さんは、とてもいい場所にいらっしゃるので、宮崎の美味しいお茶を是非飲んでください!」


茶くれじぃの大ちゃん「湯呑の底に茶葉が残らんように、最後は湯呑を回しながら飲み干すとよ!」さすが、茶くれじぃ様だ。


満月茶!素敵なネーミング。そのままズバリ。満月の日に摘んだ一番茶の緑茶です。


梅雨の時期。毎年のように茶香炉を焚いて、とてもいい時間を過ごしています。お茶の香りって、いいですよね~。そして、お茶の産地でもある宮崎県。いいものはいいんですよ。ホッと一息ついて、さ~て、団子でも頬張りましょうか!

*やのpアイテム おしゃれの穴場マスミヤ http://www.masumiya.com/


『豊緑園』
新富町大字日置5182-54  0983-33-2843
http://houryokuen.jp/




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*6月のプレゼント*
(1)おしゃれの穴場マスミヤお買物券2000円分               2名様
(2)ホテルメリージュランチペアご招待                     1組様
(3)【店頭渡し】日向市ケーキファクトリーフクヤヘベレーヌ10個セット  2名様
(4)【新富町協賛】森緑園・森のライチ200gパック               3名様
(5)【新富町協賛】JAS認定・もりもっ茶ギフトセット2000円相当       3名様
(6)【新富町協賛】しんとみ茶屋・まどころ“ひとつせ御膳”ペアご招待  1名様
(7)【新富町協賛】cafe Kiitos(新富町交流センター内)
                         ケーキセットペアご招待     2組様
(8)【新富町協賛】しんとみ温泉・化粧水ジェルタイプ“どんぐり”      3名様


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